第三百三十八章 开业大吉

    不管李老娘多么的抱怨,李梅儿的面馆儿很快就装修完毕,准备开张了。

    李梅儿为了拟菜单,也是着实费了番脑筋,她们这儿是南方,喜欢吃面的人并没有北方那么多,可有一样本地特色的面,鄞县这边的人都很喜欢,就是面结面,面结就是在干豆腐皮里面包上用猪肉、嫩豆腐、葱花、盐、料酒拌成的馅料儿,再裹成圆柱形,用麻线系成一捆,一捆里面一般有三到四个面结。

    一碗清汤面结面里,一般放一捆面结,再放上几根碧绿新鲜的鸡毛菜,最重要的自然还是汤底,清汤面结面最讲究普通食材的原汁原味,而这清汤也并非真的清汤那么简单,是滚过无数面结的高汤。用这样的清汤做出来的面才是正宗。

    李梅儿这面馆便准备主打这面结面,再加上各种配菜,比如素鸡、花生米、鸭血、酸豆角、鸭肠等等,各种想的到的食材都可以加在面结面中,,能让面结面愈发的美味动人。因着这会儿正是夏天最热的时候,李梅儿也想了几样消暑的凉拌菜品,有拌面、凉拌时蔬,还有一种用豆浆做成的豆浆冷面,也别有一番风味。

    决定好店里主打的菜品,接下来便是最重要的厨师和伙计了,这会儿再去外头请厨子,不知根知底的,李梅儿怕影响店里的生意,便最终还是决定用家里的掌厨裘嫂子,她在李家干了这么多年厨娘,也帮着李梅儿做了许多时兴的菜肴,厨艺那定是没的说的,光让她在店里面煮面,那还真是有些大材小用了。

    但李梅儿为了给自己的小店打响生意,便给她开了一月二两的月俸银子,这可比裘嫂子在李家做厨娘要高了一倍,裘嫂子自然是高高兴兴地答应了。

    她听说李梅儿的铺子里还缺个伙计,便顺便推荐了她的大儿子裘大。裘大今年刚满十五岁,本也想着今年去铺子里找份学徒的活计,如今正好李梅儿开了个食肆,那真是瞌睡来了个枕头,立马欢欢喜喜地过来了。

    李梅儿自然也不会随随便便地就招人,她让裘嫂子把他儿子领来,自己和蒋氏仔细看了,确定人品还算不错,这才录用了。

    一切前期准备就绪,李梅儿的面馆便选了一个黄道吉日开张了,名字就叫暗香面铺,因这面馆是开在书院外头,来往都是些读书人,这名字上头自然是要雅一些,暗香是梅花的雅称,正巧也应了李梅儿的名字,便取了这名儿。

    开张当日,蒋山青为了给李梅儿的面馆招揽生意,还专门为她做了一个开业促销的活动,开张前三日,所有菜品一律打五折,且还弄了一个会员充值业务,在店内办理会员卡,且充值满一定金额,便返还同等相应金额,且会员还可享受每一季的新菜品八折尝鲜优惠等优惠活动。反正就是加入了会员,优惠多多。

    会员卡是李梅儿和蒋山青两人一起倒腾的,在一个竹片的正面上画了梅花,背面写了会员的各种优惠和注意事项,做的十分精致漂亮。李梅儿的画和蒋山青的字都算是不错,送出去也不算丢人。

    其实这种开业促销的活动在现代可以说是司空见惯,但在古代,还是鲜少见的,就那会员制度,在这会儿就是独一份了,所以李梅儿这面馆一开张,生意便空前的好。

    那些一开始被优惠吸引进来的客人,吃了店内的招牌面结面后,就都被这美味给吸引了,毕竟常年累月吃着书院食堂那味道不佳的饭菜,再吃这汤鲜味美的面结面,那可真是一个天上一个地下。许多人都是当场办了会员卡,且充值了不少的金额,让面馆的流水滚雪球似的增长。

    李鑫知晓李梅儿开了面馆,还特意送了花篮过来捧场,他因着上午有事,是让家里的下人先送了花篮过来,他和李俭两人是下午才到的,等到了店门口的时候,便被店外人满为患的场面给吓到了。

    因着李梅儿这面馆不大,里头最多也就能摆下四张桌子,再加上外头摆两桌,一次也就能招待二十几个客人,虽说吃面比较快,翻桌率也高,可架不住人多啊,许多学生吃了觉得好,便又叫来了同窗好友,这才一上午,店里头便人满为患了。

    李鑫他们过来的时候,正是快到晚饭的点儿,人自然更加多。不过好在在外头帮忙招呼客人的包子眼尖,看见了他们父子两人,便立刻招呼了他们进来。

    蒋氏知晓李鑫父子来了,也立马从柜台里出来迎,因着这几日面馆开张客人多,李家可以说是全家总动员地过来帮忙,蒋氏帮着在柜台收钱,李梅儿则是帮着裘嫂子一起煮面,家里的几个丫鬟都来了店内做临时的伙计,除了最小的丸子被留在了家里,包子和饺子都过来了。

    李鑫一走进店里,还未进门就看到一股股热气从店内往外冒。原来,紧挨着店门口就架着两台灶,上面各支起了一口锅,一只锅里浮满了油豆腐、青菜和面结,另一只锅里几个带钩子的铁丝小筐里装满面条,挂在锅沿。

    裘嫂子正熟练地煮着面条,李梅儿则是给面上浇着汤汁,裘大则是热情地招呼进店的顾客,问他们需要吃些什么。

    李梅儿一见到李鑫父子,便立马打招呼,“三伯、俭大哥,你们来了,你们想吃啥,我这就给你们下。”

    李鑫见李梅儿忙的满头大汗,自然不好再给她添麻烦,摆摆手道:“你忙你的,我跟其他客人一样排队就好。”

    这会儿蒋氏也过来了,带着他们父子俩说道:“我在外头再给三伯摆个小桌吧,外头凉快些。你们先看看菜单想想吃啥。”

    李鑫便看了墙上挂着的菜牌,其实店外头也摆了个大大的菜牌,方便那些等位的客人先想好要吃啥,一会儿等到了就能立马点菜了。
推荐阅读: 最佳女婿 杀神叶欢 贴心萌宝荒唐爹 天帝传飞天鱼 梦归处余生安暖免费阅读 唐思雨邢烈寒 和你诉说爱情 最佳女婿林栩小说 顾轻舟司少帅免费
圣怪医手叶皓轩 我与你的情深似海 初夏若雨等花开 最佳女婿小说全本免费 秦越简然全文免费阅读 相思随你入心间 爱过才懂情浓 唐思雨
唐悠悠季枭寒 满城东风许佳人 杨潇唐沐雪小说 神级狂婿岳风 秋风瑟瑟解我意免费阅读 首席继承人 一世豪婿 至尊人生 温情一生只为你